DÍA MUNDIAL DE LA SALUD EN SANT BOI

El día 13 de abril se celebró en Sant Boi una jornada formativa con motivo del Día Mundial de la Salut bajo el título ” La importancia de la higiene alimentaria”.

La jornada incluyó una mesa redonda en la que participaron Montserrat Civera, de la empresa Premiumlab, Cristina Viader, nutricionista, y Esther Barberà, inspectora de la Agència de Salut Pública de Barcelona.

Dia Salut Sant BoiMontserrat Civera analizó los procesos que la industria alimentaria pone en marcha para garantizar el control, la calidad y la seguridad alimentaria de los productos. Esher Barberà presentó “Els petits també fem salut”, un proyecto educativo que ofrece a los más pequeños la posibilidad de conocer las cuatro normas básicas que garantizan la seguridad alimentaria: limpiar, separar, cocer y enfriar. Por su parte, Cristina Viader hizo un repaso a las normas que debemos seguir en el hogar a la hora de preparar los alimentos, señalando especialmente las reglas de manipulación que son necesarias durante el embarazo.

Aprovechamos para comentaros que Cristina Viader participará en el próximo Encuentro de Jóvenes de ALCER que tendrá lugar en Castelldefels los días 8,9 y 10 de mayo. Nos ofrecerá un taller de alimentación saludable ajustada a la enfermedad renal, y nos mostrará cómo preparar ciertas recetas. Podéis conocer más sobre ella en: http://www.tallerdegastronomia.com

Para concluir la jornada, Carme Vidal, doctora en Farmacia y Catedrática de la Universidad de Barcelona, ofreció una conferencia titulada “La seguridad alimentaria. Una perspectiva global”, en la que presentó los principales riesgos asociados a la alimentación (peligros biológicos, químicos y seguridad nutricional) y su situación a nivel mundial.

Quant a ALCER Barcelona
Asociación para la lucha contra las enfermedades del riñón

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